Как отличить грибы лисички от ложных
Это главные характеристики, показывающие, чем один вид отличается от другого. Черви не будут есть настоящий гриб. Если хочется побаловать себя дарами леса, лучше съесть шампиньон или другой гриб, качество которого не вызывает сомнений.
Они ветвятся, но всегда доходят до края шляпки. Тонкие частые оранжевые пластинки — признак ложной лисички. Иногда пластинки светлее, они не оранжевые, а желтоватые.
Но это тоже настоящие пластинки, частые и тонкие.
Пластинки ложной лисички могут быть светлее. Ножка — оранжевая. Ножка снаружи оранжевая, может быть темнее, чем шляпка и пластинки. Даже ложные лисички с более светлыми пластинками хорошо узнаются по цвету ножки.
Преобладающим цветом ложной лисички явно является оранжевый. Название «говорушка оранжевая» она получила не просто так.
Мякоть шляпки белая или желтоватая. Здесь она несколько плотней, чем в ножке. Ножка у молодых плодовых тел рыхлая, позже появляется полость. Цвет ножки на разрезе — жёлтый или оранжевый. Видим жёлтый и оранжевый цвета на рарезанной ложной лисичке.
Ложная лисичка практически ничем не пахнет. Если запах и есть, то он крайне неопределённый. Вкус сырого гриба скорей неприятный. Растёт ложная лисичка в хвойных и хвойно-лиственных, достаточно разреженных лесах среднего возраста. Как правило, здесь же растут и настоящие лисички. Скорей всего, именно произрастание грибов практически рядом и дало главное основание для названия «ложная лисичка».
Ведь сходства в этих грибах, на мой взгляд, довольно мало. Ложная лисичка — сапрофит, разрушающий древесные остатки, лежащие в лесной подстилке. Это различные ветки, листва, хвоя.
Встречается гриб и на гниющих пнях, чего никогда не случается с лисичкой жёлтой. В отличие от ложной, настоящая лисичка — гриб микоризный обычно с сосной. В лесу лисичка ложная, совместно с другими грибами-сапрофитами и бактериями, выполняет важную функцию: превращает лесную подстилку в соединения, «удобоваримые» для растений.
Единственное сходство между этими грибами — в их цвете. Но и здесь видны отличия. Согласитесь, оранжевый и жёлтый — всё-таки не одно и то же!
И у этой ложной лисички основной цвет — оранжевый. При этом нижняя сторона шляпки пластинчатый гименофор ложной лисички чаще всего ярко-оранжевая.
Плодовые тела настоящей лисички «в возрасте» могут стать оранжевыми. Но лишь сверху. Гименофор остаётся жёлтым.
Относительно ровными могут быть лишь края шляпок совсем маленьких с ноготь молодых плодовых тел. У ложной лисички видим частые тонкие пластинки, заметно сбегающие на ножку. Подчеркну — «частые тонкие пластинки»! Потому что у лисички настоящей гименофор представлен довольно толстыми и редкими складками. Они тоже сбегают на ножку, но этим сходство исчерпывается.
На разрезе ножки видим жёлтую или оранжевую мякоть. У зрелых плодовых тел внутри ножки образуется полость. Он запоминается, и гриб можно отличить по этому признаку. Так было и со мной, когда я впервые начал собирать лисички. Порой наши грибники называют «ложной лисичкой» вовсе не тот гриб, о котором я рассказываю. И который микологи именуют: ложная лисичка обыкновенная, Hygrophorоpsis aurantiaca.
Вот гриб жёлтого цвета, внешне сверху похожий на лисичку. Обычно крупнее и плотнее её. Только на нижней стороне шляпки не складки, не пластинки, а мягкие иголочки. Но это вовсе не «ложная лисичка»! Это ежовик жёлтый. Вкусный съедобный гриб, который можно жарить без отваривания, варить, сушить.
Всегда и с удовольствием беру. Жаль, попадается не так уж и часто. Из ежовика получаются очень неплохие суп и жаркое. Допускаю, что «ложной лисичкой» иногда может прослыть и этот небольшой грибок. У него, правда, шляпка светло-коричневая. Складки на нижней стороне шляпки такие же, как у лисички настоящей, только они не жёлтые, а серые. И лишь тонкая ножка жёлтая. Однако перед нами — лисичка трубчатая ворончатая. К «лисичкам» она может быть причислена довольно условно, поскольку её относят к другому роду семейства Лисичковых — роду Вороночник Craterellus.
Растёт трубчатая лисичка обычно в разреженных хвойно-лиственных лесах. Это очень ароматный и вкусный гриб. К сожалению, я в окрестных лесах на востоке Вологодчины встречаю его достаточно редко. И в заключение.
Ложная лисичка обыкновенная обладает весьма характерными признаками. Её легко отличить от лисички настоящей. Как отличить ложные лисички от настоящих и избежать тем самым печальных последствий? Характерным отличием настоящих лисичек от ложных является то, что первые никогда не растут одиночными экземплярами.
Найдя в лесу один съедобный гриб, следует осмотреться вокруг и заглянуть под опавшую листву. Скорее всего, там вы обнаружите целое семейство лисичек. Прежде чем разбираться в отличиях ложных и настоящих лисичек, следует определиться с потенциальной опасностью несъедобных видов.
Часто грибники выбрасывают весь собранный лесной урожай только из-за того, что к ним в корзину попали несколько ложных лисичек. Однако многие специалисты не считают, что они наносят серьёзный ущерб организму человека. Хотя по вкусовым качествам ложные лисички хуже, чем настоящие, да и запах у них не очень приятный, всё же их относят к условно-съедобным грибам, но не к ядовитым.
Самое тяжёлое, что может случиться при употреблении этих плодовых тел — небольшое кишечное расстройство. Многие любители «тихой» охоты сравнивают ложные и настоящие лисички с рыжими лисьими хвостиками, как бы торчащими из нор. Шляпки и ножки съедобных лисичек всегда представляют собой одно целое.
Пластинки плавно опускаются к середине ножки, и практически весь гриб имеет один цвет. Оттенок ложных лисичек более яркий, а ножка заметно тоньше. Однако самым главным отличием настоящих и ложных грибов лисичек является отсутствие у первых признаков червивости. Это обусловлено наличием хитинманноза в мякоти — вещества, которое не позволяет посторонним «жильцам» жить в теле гриба и поедать его.
Несъедобные виды лисичек охотно поедаются насекомыми и червями. Предлагаем посмотреть несколько фото настоящей и ложной лисички, чтобы увидеть их сходства и основные различия:. Общей чертой между настоящими и ложными лисичками является тот фактор, что они растут в одних и тех же смешанных или хвойных лесных массивах, предпочитая умеренный климат. Кроме того, сбор съедобных лисичек приходится на август-октябрь месяцы, именно то время, когда растут и ложные.
Представленные ниже фото помогут определять настоящих и ложных грибов лисичек.
