Мед и пчелы, Как пчелы делают мед?
У пчел есть два желудка. Александр Ш. Production of commodity in selected country.
Здесь, вообще говоря, не было ничего необыкновенного, кроме большого числа ульев, и все солдаты, вкушавшие мёд, теряли сознание. Их рвало, у них делался понос, и никто не был в состоянии стоять на ногах, но съевшие немного мёда походили на сильно пьяных, а съевшие много — на помешанных или даже умирающих. Такое множество их лежало на земле, словно эллины потерпели здесь поражение в бою, и всеми овладело уныние.
На следующий день, однако, никто не умер и приблизительно в тот же час когда они накануне поели мёда больные стали приходить в себя. На третий и четвёртый день они встали, словно выздоровевшие после отравления. Искусственный мёд состоит из концентрированного раствора инвертного сахара , полученного методом кислотного гидролиза сахарозы.
Консистенция сиропообразная. Может засахариваться самостоятельно, либо этот процесс ускоряют добавлением зародышевых кристаллов сахара или натурального мёда. Для подкрашивания используют нафтол. Ароматизируют синтетической медовой эссенцией или пчелиным мёдом. Мировой рынок мёда — один из наиболее глобализированных рынков продовольствия: из производимых в мире 1,4 млн т мёда на экспорт отправляется около тыс.
Мёд — один из наиболее часто фальсифицируемых пищевых продуктов, так как он в 5—10 раз дороже сахара и других подсластителей. В то же время мёд, произведённый с нарушением санитарных норм прежде всего, норм применения ветеринарных препаратов , может быть опасен для здоровья, из-за чего с середины х годов неуклонно ужесточаются международные требования к чистоте мёда [47]. Большинство развитых стран импортируют мёд, так как не в состоянии обеспечить им своих граждан за счёт собственного производства.
Страны-члены ЕС в совокупности импортируют — тыс. Мёд — продукт, имеющий широкое ритуальное применение, символ бессмертия, плодородия, здоровья, благополучия, красоты, счастья, «сладости» жизни; его называют пищей богов и эликсиром жизни.
Используется в похоронной, свадебной, родинной, календарной обрядности и в народной медицине. Благодаря семантической связи с пчёлами и воском мёд имеет также христианскую символику. Медовые соты были пищей Иоанна Крестителя в пустыне, являются его атрибутом. В античные времена мёд считался у древних даром неба, поскольку считалось, что пчёлы собирают его из утренней росы. В Ветхом Завете утренняя сладковатая роса на некоторых деревьях называлась «диким мёдом».
Использовался в качестве жертвы божествам в похоронных обрядах. Мёд играл у древних гораздо большую роль, чем в современное время, так как заменял для них сахар. Из него приготовляли и вино, которое так высоко ценилось римлянами, что им угощались победители во время триумфа [50].
Морализаторская притча повествует о том, как младенец Купидон был ужален пчелой в тот момент, когда пытался украсть мёд из улья. Он изображён стоящим рядом с Венерой , весь в слезах, с сотами дикого мёда в руках, а вокруг него летают пчёлы.
Мать строго говорит ему, что раны, которые он наносит другим, гораздо болезненнее [51]. В раннехристианской церкви существовала традиция причащать новокрещёных молоком и мёдом. Это причастие должно было напоминать о сладости рая, который осмыслялся к категориях обетованной земли , «где течёт молоко и мёд» Исх.
В русском языке существует множество фигур речи, связанных с мёдом [56]. Согласно старинным апокрифам, райские реки текут молоком и мёдом; от корня мирового древа исходят 12 молочных и медовых источников.
По сербским верованиям, мёд получается из утренней росы и зари как дар богов, он разлит по цветам и листьям, и его собирают пчёлы. Как божественный напиток его, так же, как и молоко, никогда не одалживали, поскольку это опасно для обеих сторон, но давали даром или продавали; запрещалось давать мёд и воск цыганке, разливать его и бросать на землю воск хорв. Бытует убеждение, что дьявол ест всё, кроме мёда, и не терпит запаха воска Хомолье , Сербия. Мёд считается любимой пищей душ умерших.
В похоронной обрядности мёд едят как самостоятельное блюдо, с ним готовят кутью , коливо , канун хлеб, накрошенный в воду, подслащённую мёдом , сыту разведённый в воде мёд , кисель , мажут мёдом блины , ритуальные хлебы и лепёшки , добавляют мёд в пиво и брагу. У восточных славян первый горячий блин, смазанный мёдом, клали на лавку в головах умершего, на окно или божницу.
После похорон старицы всю ночь караулят душу умершего, поставив на стол сыту; верили, что душа прилетит в образе мухи и будет пить приготовленный для неё напиток. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. У этого термина существуют и другие значения, см. Мёд значения. В родственных проектах. Honey from honeybees and other insects англ. ГОСТ Мёд натуральный рус. Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов 30 августа Дата обращения: 30 января Архивировано 30 января года.
Дата обращения: 13 мая Архивировано 26 сентября года. Архивировано 29 октября года. Индоевропейский язык и индоевропейцы. Тбилиси: Изд-во ТГУ , О прародине носителей индоевропейских диалектов. Wiesbaden, Web article. MD Bee. Дата обращения: 12 марта Архивировано из оригинала 23 августа года. Меды монофлорные рус. Электронный фонд правовых и нормативно- технических документов 1 июля Дата обращения: 21 марта Архивировано 13 декабря года. Honey as a topical treatment for wounds англ.
Honey: An immunomodulator in wound healing: Honey: an immunomodulator англ.
Архивировано 19 июня года. Antibiotics and antiseptics for venous leg ulcers англ. Interventions for ingrowing toenails англ. Saikaly, Amor Khachemoune. Honey and Wound Healing: An Update англ. Herbal antibiotics : natural alternatives for treating drug-resistant bacteria.
Nolan, James Harrison, Jonathan A. Dissecting the Antimicrobial Composition of Honey англ. Архивировано 15 июля года. Honey: a sweet solution to the growing problem of antimicrobial resistance? Архивировано 26 ноября года.
Methylglyoxal-induced modifications of significant honeybee proteinous components in manuka honey: Possible therapeutic implications англ. Архивировано 17 июня года. Kwakman, Sebastian A.
Antibacterial components of honey англ.
Honey and lozenges for children with non-specific cough англ. Honey for acute cough in children англ. Архивировано 3 февраля года.
Архивировано 15 июня года. Дата обращения: 19 июня Архивировано 25 августа года. Mayo Clinic. Архивировано 2 июня года.
A systematic review of honey uses and its potential value within oncology care англ. Schlosser, Richard J. Harvey, Kevin C. Topical therapies in the management of chronic rhinosinusitis: an evidence-based review with recommendations: Topical therapies in the management of CRS англ. Sievenpiper, Russell J. Yu, Amanda J. Jenkins, Lawrence A. Leiter, Thomas M.
Wolever, Cyril W. Kendall, David J. Архивировано 1 августа года. The health benefits of honey амер. Архивировано 1 мая года.
National Honey Board. Архивировано 12 мая года. Инфекционные болезни. Дата обращения: 2 декабря Архивировано 2 декабря года. Natural plant toxins in honey: An ignored threat to human health англ. Фарамазян, Б. Угринович, А. Production of commodity in selected country. Эту жидкость пчелы добывают в цветах вокруг улья. Химически нектар состоит из воды и сахарозы. Это два элемента, которые подвергаются преобразованию и благодаря удивительному процессу станут медом.
Чтобы собрать 1 килограмм меда, требуется в среднем пчел, которые облетают около цветов! Пчелы должны пролетать км, половину расстояния от Земли до Луны Благодаря ферменту, присутствующему в слюне, инвертазе, пчелы постепенно превращают нектар в мед.
Инвертаза превращает сахарозу в глюкозу и фруктозу. Второй фермент, глюкозооксидаза, превращает часть глюкозы в глюконовую кислоту и перекись водорода.
Они помогает бороться с бактериями.
