Непереносимость лактозы что нельзя есть, Какие продукты нельзя есть при непереносимости лактозы? - Enterol
Не спешите, лучше потянитесь за кефиром! Смешно Интересно. Отсюда напрашивается вывод: «Не столь важно что вы едите, важнее — сколько» К примеру, в этой таблице представлены самые популярные продукты содержащие лактозу [2]. Next Next post: Ризотто со вкусом зеленого чая, кокосовым маслом и ягодами.
Читайте рекомендации диетолога об основах безлактозной диеты. Безлактозная диета — это обычная схема питания, исключающая или ограничивающая лактозу, тип сахара в молоке. Хотя большинство людей знают, что молоко и молочные продукты обычно содержат лактозу, существует множество других скрытых источников этого сахара в пище.
Фактически, многие хлебобулочные изделия, конфеты, смеси для тортов и нарезок также содержат лактозу. Советуем попробовать: Безлактозное печенье с шоколадной крошкой. SHUBA расскажет, какие продукты следует есть, а каких избегать во время безлактозной диеты. Лактоза — это тип простого сахара, который естественным образом содержится в молоке и молочных продуктах.
Обычно он расщепляется лактазой, ферментом тонкой кишки. Однако многие люди не способны производить лактазу. У них потребление молочных продуктов может вызвать боли в желудке, вздутие живота и диарею.
Как определить, точно ли это непереносимость лактозы? Наиболее информативным является дыхательный тест. Генетический тест, который предлагает большинство лабораторий, к сожалению, недостаточно информативный.
По словам гастроэнтеролога Евгении Белинской, полная непереносимость лактозы встречается редко, потому что тогда пациент реагирует даже на магазинные пельмени, на колбасы, на всё фактически. Чаще встречается частичная непереносимость лактозы.
Когда, например, от молока плохо, от сливок плохо, а после йогурта самочувствие хорошее. Узнайте : Что такое гомогенизация молочных продуктов? Как лечить лактозную непереносимость: либо элиминация продуктов, содержащих лактозу безлактозная диета , либо принимаем лактазу продается в аптеке. Следовательно, соблюдение безлактозной диеты может минимизировать неприятные симптомы. Также этот рацион подходит тем, кто имеет аллергию на белки молока, включая казеин или сыворотку. Советуем попробовать: Десерт без лактозы — кекс на миндальном молоке.
Советуем попробовать : Блинчики без сахара и без лактозы — рецепт от кондитера. Учтите, что безлактозные продукты, изготовленные из молока, лучше не употреблять в пищу тем, у кого есть аллергия на молоко, поскольку они могут содержать казеин или сыворотку.
Лактоза содержится в основном в молочных продуктах, включая йогурт, творог и масло. Однако она встречается и в других. Узнайте : Что такое молоко длительного хранения. Некоторые молочные продукты имеют низкое количество лактозы, и их могут есть люди с непереносимостью лактозы. К примеру, сливочное масло содержит лишь незначительные количества.
Эта категория включает кефир, выдержанные или твердые сыры и жирные сливки. А определенные типы йогурта содержат полезные бактерии , которые могут способствовать перевариванию лактозы. Кроме шуток: брожение лактозы заставляет кишечник бешено сокращаться, отчего не только молоко, но и остальная еда плохо усваивается.
В результате — колики, вздутие живота и прочие прелести. Впрочем, это еще не самое страшное. В Новой Зеландии, например, диетологи выяснили, что мужчины, пьющие молоко, страдают от нехватки кальция. Вы можете сказать: мол, да ладно, это в Новой Зеландии, там все пьют парное молоко, — а потом беспечно припасть к пакету.
Не спешите, лучше потянитесь за кефиром! Это более правильный выбор: кисломолочные продукты полезны для микрофлоры кишечника. Хотя и с ними тоже лучше не перебарщивать. Лактоза - молочный сахар - относится к углеводам и пре-обладает в молоке и молочных продуктах, весьма желательных, а порой и крайне необходимых онкологическому больному. У некоторых пациентов наблюдается непереносимость лактозы.
При непереносимости лактозы отмечается снижение активности кишечного фермента лактазы, что вызывает невозможность или затруднение с перевариванием и всасыванием молочного сахара. Как мы уже говорили, это приводит к расстройству пищеварения и питания, витаминной недостаточности, метеоризму, урчанию и болям в животе, жидкому стулу.
До 30 миллионов американцев страдают непереносимостью лактозы различной степени. Обычно непереносимость появляется в достаточно позднем возрасте или не появляется вовсе.
Называть это болезнью нельзя. Практически у одной шестой части человечества отмечается непереносимость лактозы - это люди азиатской расы.
В восточных ресторанах вы не встретите ни одного блюда на основе молока. Отнеситесь к диагнозу, как к вашей индивидуальной особенности, а не как к заболеванию. Обычно неусвояемость или непереносимость лактозы наследственная надо выбирать себе здоровых родителей, любящих молоко , но иногда она может возникнуть при заболеваниях, сопровождающихся поражением слизистой оболочки кишки диарея, лямблиоз, операции на кишечнике и др.
Не-редко признаки непереносимости возникают после облучения брюшной полости или других видов противоопухолевой терапии, воздействующих на желудочно-кишечный тракт. И в том, и в другом случае часть кишки, которая разрушает лактозу, не функционирует нормально. У нас о такой особенности организма говорят мало, пишут еще меньше, а многообразие симптомов — от расстройства пищеварения до нарушений сна — затрудняет диагностику этого заболевания.
Но совсем не обязательно иметь диагноз «непереносимость лактозы», чтобы испускать нежелательные звуки. Некоторые люди могут употреблять только определенное количество или некоторые виды молочных продуктов, не испытывая при этом неудобств.
Типичные симптомы приобретенной неусвояемости лактозы, связанные с лучевой терапией, - повышенное газообразование и вздутие живота, урчание и спазмы кишечника, жидкий стул - исчезают через несколько недель или месяцев после окончания лечения. Если же эти явления не проходят, следует изменить режим питания. Как правило, организм все-таки усваивает небольшое количество лактозы, поэтому полное исключение ее из рациона нецелесообразно. Желательно проконсультироваться у врача, согласовать и уточнить диету, чтобы она содержала минимальное количество лактозы.
Если молоко являлось основным источником белка в диете больного, то очень важно подобрать ему молоку, а не больному замену, чтобы получить достаточное количество белка и других пита-тельных веществ. Диета при синдроме нарушенного всасывания при отсутствии или недостаточности в организме больного фермента лак-тазы гиполактазия имеет свои особенности. В основу диетического лечения лактазной недостаточности входит питание, исключающее молоко и молочные продукты.
Альтернативой является применение молочных продуктов безлактозных и малолактозных, которые в настоящее время стали выпускаться на-шей пищевой промышленностью. Следует иметь в виду, что в последнее время созданы препараты, содержащие фермент лак-тазу лактраза, тилактаза, лактейд , которые рекомендуют больным с резко выраженной непереносимостью лактозы.
Эти препараты надо принимать при каждом употреблении молочной пищи. Иногда назначается ферментный препарат лактразе.
Молочная промышленность ряда стран выпускает молоко, в кото-ром лактоза предварительно расщеплена до глюкозы и галактозы. Такое безлактозное молоко употребляется в натуральном виде и используется для изготовления молочных продуктов, мороженого, маргаринов.
Все эти продукты хорошо переносятся больными с недостаточность лактозы. В России также производятся безлактозные и низколактозные детские смеси, например «Фрисосой» не содержит лактозы и белка коровьего молока и обладает великолепным вкусом , а для взрослых людей молоко, в котором лактозы содержится в 2,5 раза меньше, чем в обычном молоке. Все эти мероприятия направлены на то, чтобы люди с недостаточностью лактозы не исключали из своего питания продукт такой высокой пищевой ценности, как молоко.
Кроме того, не нужно забывать, что часть больных неплохо переносят небольшие количества молока, а также молочные продукты с меньшим количеством лактозы. В сырах и брынзе лактозы практически нет. Вам необходимо за-помнить несколько правил питания, которые облегчат привыкание к пищевой диете. Внимательно читайте этикетки. Вам следует остерегаться таких надписей: обезжиренное молоко, сыворотка, побочные молочные продукты, казеин, гидролактоза, козье молоко, искусственный аромат молока.
Все эти вещества вам противопоказаны, особенно при сильной непереносимости. Сделайте пробу на переносимость. Поскольку степень непереносимости у каждого человека различна, вам за-хочется узнать, сколько вкусных блюд вы можете съесть, не переставая получать от этого удовольствие. Первое, что надо сделать, - сократить ежедневное потребление молока и молочных продуктов, пока не пройдут симптомы.
Не забывайте о кальции. Молочные продукты являются основным источником кальция. Большинство людей должны получать ежедневно кальций в количестве, со-держащемся в 2 стаканах молока. Если молоко для вас основной источник кальция, а вы сократили его потребление, тогда необходимо добавить к вашей диете такие заменители, как сардины, либо шпинат или капусту брокколи.
Другой возможностью являются такие добавки кальция, как ферменты лактазы, таблетки кальция или молоко с добавлением лактазы. Никогда не пейте одно молоко.
Некоторые люди находят, что у них симптомы исчезают, если они едят молочные продукты вместе с другой пищей. Приучайтесь постепенно. Может быть, стоит попробовать съедать каждый день лишь небольшое количество молочных продуктов, постепенно увеличивая дозу, чтобы приучить организм переносить их. Попробуйте йогурт или простоквашу.
Вот еще несколько советов относительно йогурта или простокваши. Употребляйте йогурт обычный, а не мороженый. Единственная проблема с замороженным йогуртом возникает в том случае, если он был повторно пастеризован. Йогурт изготавливают из пастеризованного молока, но иногда производители повторно пастеризуют его перед замораживанием. Это убивает полезные бактерии, которые вырабатывают лактазу. Поэтому попробуйте найти йогурт, который не проходил повторной пастеризации.
