Блюда из фасоли в пост
Нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте его в небольшом количестве разогретого масла. Переложите фасоль в смазанную маслом форму для запекания, на нее слой лука, повторите несколько раз. Сытный и необыкновенно вкусный Оливье - считается одним из самых популярных салатов в России.
Отметим, что в этот период есть определенные послабления в еде для детей. Кстати, ранее Люкс рассказывал, что нельзя делать во время Великого поста. Во время Великого поста рацион ребенка должен состоять из овощей.
Покупай картофель, морковь, свеклу, капусту, брокколи, лук, кукурузу, горошек, а также зелень. Из овощей можно готовить вкусные гарниры, салаты, овощные крем-супы, которые любят дети. Кроме того, вариантов термической обработки овощей довольно много — их можно отварить, тушить, запечь, поджарить.
Добавь в рацион ребенка орехи и бобовые. Они питательны и полезны и могут заменить ребенку животный белок. Что это может быть: горох, нут, фасоль, чечевица, а также различные виды орехов.
Орехи можно давать как перекус, а из бобовых готовить полноценные блюда. Например, ранее Люкс опубликовал рецепт вкусного крем-супа из фасоли. Обязательно включи каши в рацион ребенка во время Великого поста. Не ограничивайся только гречкой, рисом или овсянкой.
В супермаркетах продается большое количество разнообразных круп, с которыми можно поэкспериментировать на домашней кухне. Для разнообразия можно купить булгур, чечевицу, кускус, пшеничную крупу и другие.
В рацион ребенка во время поста можно включить рыбу и морепродукты. В Великий пост рыбу можно только на Благовещение и в Вербное воскресенье, но детям до 14 лет можно не придерживаться строгих правил.
Слейте воду, промойте фасоль, наберите свежую воду и поставьте вариться.
Когда вода закипит, слейте ее и налейте в кастрюлю горячую воду на два пальца выше уровня фасоли. Варите фасоль до мягкости.
Добавьте в воду лавровый лист и крупно нарезанную головку лука для вкуса и густоты.
Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, воду сохраните. Нарежьте лук полукольцами, спассируйте на растительном масле. Чтобы уходило меньше масла, можно добавлять воду с фасоли.
В конце приготовления добавьте раздавленный чеснок, паприку и перец. Переложите фасоль в смазанную маслом форму для запекания, на нее слой лука, повторите несколько раз. В воде от варки фасоли разведите томатную пасту, вылейте все в форму.
