Срок годности пива, Сколько хранится пиво в кеге: все о правильном хранении
Древесина увеличивает срок годности напитка и придаёт ему неповторимые ароматические и вкусовые характеристики. Спирт выполняет роль естественного консерванта. Вопросы и ответы. Бронь столика. Чтобы пиво дольше хранилось, его пастеризуют — кратковременно нагревают до высоких температур.
На сроки хранения влияет и крепость живого пива. Более крепкие сорта можно, при необходимости, хранить в холодильнике в течение 1, дней.
Содержащийся в них алкоголь подавляет жизнедеятельность дрожжей. О компании Продукция. Cколько хранится разливное пиво в пластиковой бутылке? Хранить разливное пиво необходимо при следующих условиях: в холодильнике не помещая пластиковую тару в морозильную камеру и не оставляя при комнатной температуре ; не подвергая воздействию солнечных лучей при транспортировке убрать в сумку или непрозрачный пакет, не оставлять в машине на сидении ; убедившись, что крышка плотно закрыта; в вертикальном положении это предотвратит оседание дрожжей и других частиц на стенках бутылки, что особенно актуально для нефильтрованных сортов.
Свяжитесь с нами если вам стало интересно. Даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с политикой конфиденциальности персональной информации. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Мы используем cookie-файлы, чтобы постоянно улучшать и обновлять наш сайт. Подписка оформлена, проверьте почту!
Вам есть 18 лет? Сайт доступен только для лиц старше 18 лет. Да Нет. Сразу подчеркнем, что указанные сроки не являются жесткими и незначительное отступление от них не означает, что пиво точно будет «уже не тортом».
Тем не менее, рекомендуем следовать этим временным рамкам. Начнем с классики. Мнение о том, что лучше всего пить лагер свежим, в течение месяца-двух после розлива — вполне справедливо. Но и в течение более длительного времени сильного изменения вкуса может не произойти.
Также от свежести напрямую зависят вкусовые качества сильно охмеленных сортов. Чаще всего можно услышать, что IPA максимально сохраняет свой яркий характер в течение трех месяцев после розлива. В других случаях в качестве этой точки отмечается срок в полгода. С другой стороны, для «джуси» New England IPA предельной дистанцией иногда называется месяц или даже меньше.
Если резюмировать, то с уверенностью можно говорить о том, что чем более охмеленный сорт — тем более свежим его стоит употреблять. Сохранит ли он свои свойства в течение трех месяцев или полугода — зависит уже от конкретного сорта и производителя. Если говорить о более поздних сроках, то скорее всего вкус и аромат в той или иной степени потеряют яркость. С крепкими стилями ситуация обстоит еще интереснее и об этом речь пойдет далее.
Как уже упоминалось, даже пометка best before для некоторых стилей не имеет особого значения.
Такое пиво подходит для эйджинга — длительной выдержки от года до любого количества лет, в ходе которой вкус меняется и приобретает новое интересное звучание.
Процесс по сути аналогичен такому же хранению вина. Но далеко не все стили имеют потенциал развития во что-то любопытное, и даже представители актуальных стилистик в некоторых случаях в итоге просто становятся «плоскими» и пустыми.
Для эйджинга рекомендуется держать пиво в температуре градусов — так называемой «температуре погреба», которая обеспечивает оптимальную скорость процессов изменения пива. Как и в случае с хранением любого пива, для эйджинга нужно защищенное от яркого света место.
При этом для обычного хранения пива приемлемым температурным режимом является диапазон в градусов. Подходящие для эйджинга стили это в первую очередь крепкие вещи с темными солодами — имперские стауты, барливайны, бельгийские квадрюпели и так далее.
Также интересным вариантом считаются кислые стили , прошедшие выдержку в бочке — ламбики, гезы, дикие эли. Страница, которую Вы собираетесь посмотреть, содержит материалы для взрослых, просмотреть его можно только по достижении 18 лет.
