Витамин в12 в каких овощах, Топ-5 продуктов с витамином В12
Также недостаток В12 способствует повреждению нервов, из-за чего может возникать ощущение покалывания или потери чувствительности в кистях и стопах, спутанное сознание и даже деменция. Как мы упоминали в начале статьи, при дефиците B12 в организме человек становится очень раздражительным. Иногда — при проблемах с печенью, почками или при дисбактериозе — витамин слишком быстро распадается в организме или выводится из него. Однако слишком высокие дозы повышают риск рака легких у мужчин, особенно у тех, кто курит.
Он быстро утомляется и ему всегда хочет спать. Пропадает аппетит. Появляются боли в спине, отдышка при элементарной ходьбе. Возникает ощущение онемения в руках и ногах. Также нарушается работа желудка. Попросту говоря, человек тает на глазах и теряет жизненные силы. В запущенных случаях начинается «злокачественная анемия». Недостаток B12 часто бывает у вегетарианцев и веганов, которые отказываются от мяса, рыбы и молочных продуктов.
И пренебрегают употреблять синтетический кобаламин. Витамин B12, поступающий с натуральной пищей, не накапливается в организме. В противном случае, он попросту выходит естественным путем вместе с мочой.
Избыток бывает лишь в случаях индивидуальной непереносимости и при синтетическом приеме. Из побочных эффектов: отек легких, образование тромбов в сосудах, боли в сердце, крапивница или анафилактический шок. Без него невозможно образование гемоглобина.
Также стимулирует рост любых тканей. Обеспечивает жировой обмен печени. Отвечает за состояние нервной системы. Когда не хватает витамина B12, то чаще всего начинаются проблемы с желудком — те же гастриты. Также появляется быстрая утомляемость и отдышка при незначительной физической нагрузке, бледность кожных покровов. Кобаламин попадает к ним в кровь, затем накапливается в органах и тканях. Больше всего его в печени, почках, поджелудочной железе, сердце, мозге, желудке, селезёнке, лёгких и языке.
Часть В12 проникает в яйца и молоко животных. Что касается рыбы и других морских жителей, то они получают витамин через водоросли, на которых живут синтезирующие его бактерии. Правда, есть одна группа продуктов, стоящая особняком — квашеная капуста, кимчи, ферментированные соевые бобы, тайский рыбный соус, комбуча и другая похожая пища.
Дело в том, что в ферментации участвуют бактерии, которые могут синтезировать и В Однако его количество ничтожно мало, речь идет даже не о миллиграммах, а лишь о следах присутствия цианокобаламина. Другое дело, что производители нередко искусственно обогащают продукты полезными веществами — в том числе и В Так что не стоит удивляться, увидев на упаковках с дрожжами, с сухими завтраками, растительным молоком или соевыми сосисками упоминание о нём.
В чём польза этого витамина, не похожего на своих собратьев? Почему без него самочувствие сильно ухудшается? Кобаламин принимает активное участие в кроветворении, в образовании красных кровяных телец эритроцитов.
Низкий уровень В12 снижает их количество и мешает им правильно развиваться. Эритроциты, обычно маленькие и круглые, при дефиците витамина увеличиваются и приобретают овальную форму, теряя способность легко перемещаться из костного мозга где образуются в кровоток, в результате основные органы недополучают кислород. Важен он и в период беременности. Дефицит кобаламина на ранних сроках увеличивает риск врождённых нарушений, например, дефектов нервной трубки — зачатка центральной нервной системы.
Кроме того, его нехватка в организме матери порой приводит к преждевременным родам или выкидышу. Может он сыграть злую шутку и с людьми в возрасте, ведь В12 принимает участие в развитии нервных волокон.
При его нехватке головной мозг теряет нейроны, что приводит к потере памяти и слабоумию. В ОАЭ учёные даже проводили исследования с участием пожилых людей на ранней стадией деменции.
Оказалось, что комбинация из добавок витамина В12 и омега-3 жирных кислот заметно притормаживает ослабление умственных способностей. Этот витамин годами копится в печени и селезенке, и запасы его могут быть внушительными.
Яркими симптомами дефицита В 12 считается повышенная раздражительность, слабость, и такие неврологические проявления как покалывание, онемение и жжение в руках и ногах, неустойчивая походка и в снижении когнитивных способностей. Чаще всего такой витаминной недостаточность страдают люди старше 60 лет. Препятствуют всасыванию цианокобаламина и некоторые заболевания— целиакия непереносимость глютена , болезнь Крона воспаление ЖКТ и ахлоргидрия отсутствие соляной кислоты в желудочном соке.
Иногда — при проблемах с печенью, почками или при дисбактериозе — витамин слишком быстро распадается в организме или выводится из него. Не лишним будет повторить, что больше всего цианокобаламина содержат печень и почки животных. Кроме того, она богата медью для иммунитета , селеном польза для сосудов , витаминами А хорошее зрение и В2 укрепление волос.
В них, помимо кобаламина, много селена, железа и фосфора, важного для роста костей. Витамин В12 выполняет важную функцию в метаболических процессах. Дефицит или профицит данного нутриента негативно сказывается на работоспособности всех органов и систем организма человека. Для такого заболевания, как анемия, характерно снижение уровня содержания эритроцитов. Функция двояковыпуклых красных кровяных телец заключается в транспортировке кислорода в органы и ткани организма.
Вследствие дефицита витамина В12 эритроциты производятся в недостаточном количестве, что может привести к анемии. В ходе развития недуга появляется повышенная утомляемость, выпадение волос, шелушение кожных покровов. Также возникает вероятность возникновения гипоксии вследствие недостаточного обогащения кислородом.
Нехватка витамина В12 способствует повышению гомоцистеина. Данное вещество увеличивает риск возникновения остеопороза.
Костная ткань теряет прочность, повышается вероятность частых переломов от незначительных травм и ушибов. Возрастает вероятность кариозных поражений зубов. Недостаточное содержание витамина В12 негативно сказывается на течении беременности и в некоторых случаях может стать причиной преждевременных родов. Помимо этого дефицит нутриента отрицательно влияет на рост и развитие плода.
Нехватка В12 может плохо влиять на качество зрения человека. Дело в том, что макулярная дегенерация может ухудшить зрение и привести к полной его потере. Достаточное поступление витамина с пищей является профилактической мерой по предотвращению заболеваний органов глаз.
Влияние витамина В12 на изменение уровня стрессового напряжения не доказано. Тем не менее известно, что нутриент участвует в процессе образования серотонина, отвечающего за эмоциональное настроение.
